本日より、つろぎオリジナルケーキ第2弾！『ガトーショコラプレート』が始まります。ガトーショコラって単純（!?）なケーキなんですけど、これは本当に難しかったー！今回はバイトさんのNちゃんが担当。何回も何回もみんなにダメだしを出されて、何日も深夜まで格闘しましたね。見守り役のAちゃんも大変な役どころ。うちのシェフも副シェフも軍曹みたいですから・・・
甘すぎなくて、苦すぎなくて、しっとりふわふわ、後味スッキリでありながら、濃厚な味わいが・・・・。杏のソースで酸味を加えて、おいしいです。

1年で一番忙しいGWが終わりました。はーっです。今年は長くてほぼ10日間の特別シフトで臨んだのですが、たいへんだったなー。スタッフの皆さん本当にご苦労様。
そして、遠くからも近くからも足を運んでいただいたお客様。本当にありがとうございました。ひっきりなしにお待ちのお客様がこられて、駐車場もマンパイ。行き届かない点も多々あったことかと・・・
今日から、またいつものつろぎに戻っています。
余談ですが、5月6日この忙しい中で、シェフの第２子が誕生しました。3880ｇもある大きな男の子。予定日を5日も遅れて、お母さん大変でしたね。通炉樹のあんみつ今年も始まりました！