つろぎの2007年バレンタイン始まります。
つろぎSWEETSをはじめて3週間。中でもベリーベリーパウンドとブラウニーの人気は高く、これはバレンタインにもってこいだー！ってことが判明したので、ラッピングをシックに決めて、つろぎで初めてのバレンタインスイーツを始めることに･･･
まだ、製造がおいつかないので、今年はパウンド限定30本。ブラウニー200セットの予約制にさせていただくこととと相成りました。
本日から予約開始！限定数が無くなり次第、終了させていただきます。まぁ、予約は2月入ってから少しづつとれるかなぁと期待しています！
予約は、お電話でも結構ですし、WEBでもできるように整備しますね。もちろん、つろぎにご来店いただいて、スタッフにお声をかけていただいても結構です。是非、よろしくお願いいたしまーす。
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つろぎSWEETSの焼菓子で、店長のおすすめはこのビスコッティです。
二十穀米粉をふんだんに使って、中にクランベリー、カシューナッツ、ココナッツを練り込んでいます。「ガリッ｣とした歯ごたえが、小さい頃は苦手で、あまりクッキーやこういった焼菓子は好きではなかったのです。でも今回の企画で「食べず嫌い」だったことが判明！その香ばしさと、歯ごたえがなんか大人のテイストなんです。
年配の方はちょっと苦手に思われるかもしれませんが、本場イタリアではエスプレッソに浸して食べるとか･･･是非、ご賞味くださいませ。
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今日も大変忙しい土曜日でしたね。つろぎSWEETSの売れ行きもまずまず。贈り物にどうぞってつもりでつくった焼菓子なので、土日祝に遠方から来ていただいたお客様によく買っていただいています。さて、今日は美樹ちゃんの誕生日でした！ものすごくさっぱりした性格で、男の子っぽいんですが、なんとお花もするし、書道では若くして師範の腕前。すごいんです。そして、社長も1月1日誕生日でもう69歳になりました。「数えで70歳！」を連発しながら、なんとも元気です。若い頃は、こんな歳になるまで生きているとは思いもしなかったそうです。本当に数字の上では年取りましたが、若い･･･
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大好評つろぎSWEETSをはじめて1週間です！
一番人気はこの｢大吟醸の黒豆パウンド｣1800円。
二十穀米粉と米粉のベースに、新潟の下越酒造の純米大吟醸『越の匠』を配合し、十勝産の黒豆と栗の甘露煮を入れて焼き上げた穀物尽くしの一品。ランチで試食をお配りしたからか、人気ダントツですね。
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3日からはじめた「つろぎスイーツ」が大変ご好評いただいています！
3日にご購入いただいた方が、ご自分とお友達とで食べて「本当においしかったー｣「めっちゃうまいなー｣って今日また買いに来てくださいました。
以前は、ケーキ専門店さんに作ってもらってケーキを販売していたのですが、つろぎオリジナルで作ろうと決意してから、まずはシフォンケーキ、そしてガトーショコラと一つ一つ「つろぎらしさ」を追求しながら、作り上げてきました。
今回のつろぎSWEETSシリーズに取り組み始めたのは、昨年の秋。閉店してから、何度も何度もアイデア出し合って、試作しては批評しての繰り返しばかり。製菓のプロがいるわけではないので、出来不出来の因果関係がわからない。やればやるほど、深い闇にはまっていきました。でも、やればやるほどにわからなくなるってのが、本当だと思うんですよね。そこ突き抜けてやっと、実感と確信を掴めるんだと思います。体壊したり、方向転換などもしましたが、何とか出来上がった6つのスイーツは、私は（私は一切作っていませんが･･･)自信を持ってお届けできる「つろぎのスイーツ」です。皆さん、是非ご賞味くださいね。
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